Intorno all’anno 1000 a.C. giunsero nelle terre del Tirreno dominate dagli Umbri, gli Etruschi che tolsero agli Umbri città e terreni, sospingendoli ad oriente del Tevere. il fiume che divenne in seguito la naturale linea di confine tra i due popoli.
Nasceva nel frattempo la potenza di Roma, che sottomise sottomise completamente gli Umbri, la Nahars (Terni) prese il nome di Interamna, “Città tra le acque”. (anno 81 a.C.)
Durante questo periodo e successivamente, la valle Ternana divenne molto famosa; dai Romani, dagli Etruschi e dai Sabini, venne chiamata “la valle incantata“.
Nella laguna intorno all’interamna crescevano:
> i fichi grandi e saporiti;
> le pesche saporite e sanguigne;
> le lumache molto grandi;
>era molto pescosa con pesci, rane, e gamberi di fiume;
> molto fertile.
Per i loro banchetti i Romani chiedevano sempre questa specialità.
> fonte: La storia industriale di Terni di Mario Finocchio
